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传统肉酱的工艺流程

来源:www.junjiejinrong.com 时间:2024-06-09 16:25:39 作者:简单流程网 浏览: [手机版]

本文目录一览:

传统肉酱的工艺流程(1)

介绍传统肉酱的制作过程

肉酱是一种传统的中式调料,它以猪肉主要原料,加上一些调味料,经过一系列的工艺加工而成欢迎www.junjiejinrong.com。它的味道鲜美,营养富,是多家庭的必备调料之一。下面我们来介绍一下传统肉酱的制作过程。

传统肉酱的工艺流程(1)

原料准备

  传统肉酱的主要原料是猪肉,需要选用瘦肉和肥肉的比例3:7的猪肉,这制出来的肉酱才会有更的口感和口感。此外,还需要准备一些调味料,如盐、味精、生姜、葱、料酒、酱油等www.junjiejinrong.com简单流程网

猪肉切割

  将选的猪肉洗净后,切成小块。一般来说,每块猪肉的大小应该在3-5厘米之间,这可以更地控制猪肉的煮熟程度。

猪肉煮熟

  将切的猪肉放入锅中,加入适量的水,加入一些生姜和葱,煮熟。煮熟的猪肉要控制时间,不能久,则猪肉会变老,口感不佳简单流程网www.junjiejinrong.com

猪肉切碎

将煮熟的猪肉捞出来,晾凉后切成小块。然后将小块猪肉放入砧板上,用刀切成细碎的肉末。切碎的猪肉要均匀,大小要一致,这可以更地保证肉酱的口感。

调味

将切碎的猪肉放入锅中,加入适量的盐、味精、料酒、酱油等调味料,搅拌均匀skBi。调味的时候,要根据自己的口味来调整,不能过咸或过甜。

炒制

  将调味的猪肉放入炒锅中,用中小火炒制。在炒制的过程中,要不断地搅拌,以免猪肉粘锅。炒制的时间要控制,一般炒制15-20分钟右就可以了简.单.流.程.网

装瓶

  将炒制的肉酱装入瓶中,盖瓶盖。装瓶的时候,要注意卫生,以免肉酱受到污。装的肉酱可以放在冰箱中保存,可以保存一个月右。

结语

以上就是传统肉酱的制作过程OFH。传统肉酱的制作虽然比较繁琐,但是它的味道鲜美,营养富,是多人喜欢的调料之一。如果你想品尝一下传统肉酱的味道,不妨试着自己动手制作一下。

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